DARDO Jota MARTINEZ

Canal centrado en técnicas y recetas de asado y cocina tradicional uruguaya sobre parrilla y fuego de leña. Contenido mayoritariamente instructivo ("cómo hacer") que muestra la preparación, condimentado y asado de cortes y piezas enteras (vacío, matambre, lechón, pierna de cordero), métodos de cocción (p. ej. punta de llama), rellenos y acompañamientos típicos, y consejos para lograr la carne perfecta.