日本各地の飲食店の厨房に密着したドキュメンタリー風の映像が中心。仕込みから客に届くまでの工程を追い、料理人や女将の技術・情熱・こだわり、店の歴史や名物料理(ラーメン、刺身、ふぐ、焼き鳥、だし巻き卵など)をクローズアップして伝える。
過去12か月に公開された動画をもとに算出