うどんそば 四国 Udonsoba

四国各地の地元食堂や個人経営の飲食店を訪ね、うどん・そばを含む地域の定番料理や大盛メニュー、店の営業時間・営業の様子、職人や女将の日常と調理風景に密着して伝えるチャンネル。店舗の定番メニュー、行列や提供の速さ、世代を超えた味の継承といった地域飲食の現場を中心に扱う。