肉のプロフェッショナル

焼肉店店主が運営するチャンネルで、主に焼肉の実務的な「肉の仕込み・捌き方」と部位別の調理指導を中心に配信しています。カルビ・ハラミ・リブロース・カイノミ・レバーなど具体的な部位の下処理や仕込みの実演、肉の選び方やローストビーフなどの調理テクニック、店内での仕込み指導や現場の裏話が繰り返し扱われています。